ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月27日(火)放送
■本日のお料理
中華風雑煮
■材料
●4人分
・丸餅 8個
・有頭エビ 4匹
・鶏もも肉 1枚
・ニンジン 1本
・チンゲンサイ 1束
・大根 1/2本
・ショウガ 1片
・干しシイタケ 8枚
・金針菜 5g
・干し貝柱 2個
・だし昆布（5×5cm） 1枚
・干しスルメイカ 1枚
・干しエビ 大さじ2
・クコの実 適量
・鶏がらスープ 1500cc
・酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
・【鶏肉の下味用】---
・塩 少々
■作り方
1鶏もも肉（食べやすい大きさに切ったもの）に塩をふり、もみ込む。
2沸騰したお湯に（1）を入れ，茹でる。ザルに取る。
3鍋に干しエビ（ぬるま湯で約2時間戻したもの）・干しスルメイカ（ぬるま湯で約2時間戻し、食べやすい大きさに切ったもの）・干し貝柱（ぬるま湯で約2時間戻したもの）を戻し汁ごと入れる。
4だし昆布・干しシイタケ（ぬるま湯で約2時間戻したもの）・金針菜（ぬるま湯で約2時間戻したもの）・ショウガ（薄切り）・（2）の鶏肉・大根（くり抜いたもの）・ニンジン（くり抜いたもの）・鶏がらスープを入れ、火をつけ、煮立たせ（強火）→フタをして煮る。（中火で約20分）
5酒・うす口しょうゆ・塩・丸餅を入れ、煮る。
6【盛り付け】器に（5）を入れ、有頭エビ（茹でたもの）・チンゲンサイ（塩茹でしたもの）をのせ、クコの実（戻したもの）を散らす。出来上がり！
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