ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月23日(月)放送
■本日のお料理
八幡巻き～ゴボウの肉巻き～
■材料
●2人分
・牛ロース薄切り肉 4枚
・ゴボウ 1本
・油 大さじ2
・かたくり粉 適量
・【ゴボウの下味用】---
・カツオだし汁 2カップ
・うす口しょうゆ 大さじ1
・みりん 小さじ1
・【牛肉の下味用】---
・こい口しょうゆ 1/2カップ
・みりん 大さじ3
・さとう 大さじ2
・ゆずの皮（すりおろし） 少々
■作り方
1【牛肉の下味】ボウルにさとう・みりん・こい口しょうゆ・ゆずの皮（すりおろし）を入れ、混ぜる。牛ロース薄切り肉を入れ、漬け込む。（約30分）
2【ゴボウの下味】鍋にカツオだし汁を沸かし、ゴボウ（15㎝長さに揃え、4等分に切り、下茹でしたもの）を入れ、煮立たせる。（強火）
3みりん・うす口しょうゆを入れ、煮る。（中火で約2分）鍋のまま冷ます。
4（1）の下味をつけた牛ロース肉（2枚）を広げ、片面にかたくり粉を適量ふる。（3）の下味をつけたゴボウ（6本）をのせ、巻く。かたくり粉を適量まぶす。
5フライパンに油を入れ、焼く。（強火で3～4分）出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ