ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月3日(火)放送
■本日のお料理
卵と油の使い方〜チンジャオロースー〜
■材料
●2人分
・豚ヒレ肉（ブロック） 100g
・タケノコ 20g
・ピーマン 3個
・油 大さじ2
・【豚肉の下味用】---
・卵 1個
・かたくり粉 大さじ1半
・酒 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・酒 小さじ1
・さとう 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・水溶きかたくり粉 小さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・こい口しょうゆ・オイスターソース・水溶きかたくり粉・鶏がらスープを混ぜ合わせる。
2豚ヒレ肉（繊維に沿って拍子木切り）に塩・コショウし、酒・卵（溶いたもの）かけ、混ぜる。なじませる。（約5分）かたくり粉をかけ、なじませる。
3フライパン（深め）に油を入れ、（2）を炒める。（強火）
4タケノコ（下茹でし、細切り）・ピーマン（細切り）を入れ、炒める。
5（1）の【合わせ調味料】を入れ、絡める。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ