ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月9日(月)放送
■本日のお料理
青菜の茹で方～彩り鮮やかシャキシャキおひたし～
■材料
●作りやすい分量
・ホウレンソウ 1束
・カツオだし汁 5カップ
・赤酒 1/2カップ
・うす口しょうゆ 1/2カップ
・塩 少々
■作り方
1鍋にカツオだし汁を沸かし、赤酒・うす口しょうゆを入れ、煮立たせる。（強火）冷まし、半分に分ける。
2別の鍋に湯を沸かし、沸騰したところで塩・ホウレンソウ（茎の部分/3㎝幅に切ったもの）を入れ、茹でる。（強火で約40秒）冷水にとる。
3ホウレンソウ（葉の部分/3cm幅に切ったもの）を入れ、茹でる。（強火で約20秒）冷水にとる。ザルにとる。（約15分）
4（1）のだし汁（半量）に入れ、つける。（約5時間）ザルにとる。
5（1）のだし汁（半量）に入れ、二度づけする。（約5時間）出来上がり！
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