ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月17日(火)放送
■本日のお料理
牛肉の中華風しぐれ煮
■材料
●作りやすい分量
・牛もも薄切り肉 200g
・白ネギ（青い部分） 15cm分
・ショウガ（薄切り） 3枚
・唐辛子 1本
・水 500cc
・さとう 大さじ2
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・酒 大さじ1
・テンメンジャン 小さじ2
・ゴマ油 小さじ1
・いりゴマ（白） 適量
・五香粉 少々
・【牛肉の下味用】---
・酒 小さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
■作り方
1牛もも薄切り肉（4〜5cm角に切ったもの）に酒（小さじ1）・こい口しょうゆ（小さじ1）をかけ、なじませる。
2フライパンに油（大さじ1）を入れ、（1）をしっかり焼く。（強火）取り出す。
3フライパンをペーパーでふき、油（大さじ1）を入れ、唐辛子（半分に切り、種を取ったもの）を炒める。（弱火）
4水・さとう・こい口しょうゆ・酒（大さじ1）・白ネギ（5cm幅に切ったもの）・ショウガ（薄切り）・（2）の牛肉を戻し入れ、煮る。（弱火で約20分）
5白ネギ・ショウガを取り出し、テンメンジャン・五香粉を入れる。ゴマ油をまわし入れる。
6【盛り付け】皿に（5）を盛り、白ゴマを散らす。出来上がり！
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