ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月8日(火)放送
■本日のお料理
鶏肉とレンコンのピリ辛煮込み
■材料
●2人分
・鶏もも肉 250g
・レンコン 100g
・キヌサヤ 10枚
・コンニャク 1/2枚
・シメジ 1/2パック
・ニンジン 1/3本
・ニンニク 1片
・鶏がらスープ １カップ
・こい口しょうゆ 大さじ2
・油 大さじ2
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・酒 大さじ1
・豆板醤 大さじ1/2
・さとう 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・【鶏肉の下味用】---
・酒 小さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
■作り方
1鶏もも肉（筋を切り、一口大に切ったもの）に酒（小さじ1）・こい口しょうゆ（小さじ1）をかけ、もみ込む。
2フライパンに油を入れ、（1）の鶏肉を焼く。（強火）取り出す。
3同じフライパンにニンニク（みじん切り）・豆板醤を炒める。（強火）
4鶏がらスープ・（2）の鶏肉・コンニャク（切れ目を入れ、一口大に切り、下茹でしたもの）・レンコン（3mm幅の半月切りにし、酢を入れた湯で下茹でしたもの）・ニンジン（3mm幅の半月切りにし、下茹でしたもの）・シメジ（粗くほぐしたもの）・酒・さとう・こい口しょうゆを入れ、煮る。（中火で5〜6分）
5水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ゴマ油をまわし入れる。
6キヌサヤ（下茹でしたもの）を入れる。出来上がり！
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