ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月28日(月)放送
■本日のお料理
水無月豆腐
■材料
●作りやすい分量
・山芋 400ｇ
・小豆 30ｇ
・粉ゼラチン 10ｇ
・角寒天 4ｇ
・カツオだし汁 2カップ
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・【だし】---
・カツオだし汁 90ｃｃ
・みりん 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1/2
・うす口しょうゆ 大さじ1/2
■作り方
1鍋にカツオだし汁（2カップ）を沸かし、角寒天（水で戻し、ちぎったもの）を入れ、煮溶かす。（中火で1〜2分）
2塩・うす口しょうゆを入れ、なじませる。粉ゼラチンを入れ、火を止め、混ぜ溶かす。
3すり鉢に山芋（すりおろしたもの）を入れる。（2）のだしを2回に分けて入れ、混ぜる。
4型に流し入れ、小豆（固めに茹でたもの）をちらす。粗熱を取り、冷やし固める。（冷蔵庫で約30分）
5【だし】鍋にカツオだし汁（90cc）を沸かし、みりん・こい口しょうゆ・うす口しょうゆを入れ、煮立たせる。（強火）冷やす。
6皿に（4）を食べやすい大きさに切りのせ、（5）の【だし】をかける。出来上がり！
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