ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月5日(火)放送
■本日のお料理
ビーフンサラダ
■材料
●2人分
・ビーフン（乾燥） 100g
・ニンジン 25g
・エビ 6匹
・キクラゲ 2枚
・ハム 2枚
・卵 1個
・キュウリ 1/2本
・【エビの下味用】---
・酒 小さじ1
・かたくり粉 小さじ1
・塩 少々
・【ビーフンの下味用】---
・ゴマ油 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】---
・マヨネーズ 大さじ2
・酢 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・すりゴマ（白） 小さじ2
・さとう 小さじ1
・粉からし 小さじ1/2
■作り方
1【合わせ調味料】マヨネーズ・粉からし・酢・うす口しょうゆ・ゴマ油（大さじ1）・さとう・すりゴマを入れ、混ぜ合わせる。
2【エビの下味】エビ（殻をむき、背わたを取ったもの）に塩・酒をかけ、もみ込む。かたくり粉をかけ、なじませる。
3沸騰した湯で茹でる。（1〜2分）冷水にとり、冷やす。
4【ビーフンの下味】ボウルにビーフン（2〜3分塩茹でし、冷水に取り、水気を切ったもの）を入れ、塩・コショウし、ゴマ油（小さじ1）をかけ、混ぜる。
5（4）にニンジン（せん切り）・キクラゲ（湯通しし、せん切り）・ハム（せん切り）・キュウリ（せん切り）を入れ、混ぜる。
6（1）の【合わせ調味料】を入れ、和える。
7【盛り付け】皿に（6）を盛り、卵（錦糸卵にしたもの）・（3）のエビをのせる。出来上がり！
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