ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月12日(火)放送
■本日のお料理
アジの中華風南蛮漬け
■材料
●2人分
・小アジ 6匹
・タマネギ 1/2個
・ピーマン 1/4個
・ニンジン 30g
・ショウガ 2片
・唐辛子 2本
・鶏がらスープ １カップ
・さとう 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ3
・酢 大さじ3
・黒酢 大さじ3
・かたくり粉 適量
・五香粉 少々
■作り方
1小アジ（内臓・エラ・ゼイゴを取り、洗い、水気をふき取ったもの）にかたくり粉をまぶす。
2揚げる。（160℃で約6分→180℃で約2分）
3鍋に鶏がらスープを沸かし、さとう・こい口しょうゆ・酢・黒酢・唐辛子（種を取ったもの）を入れ、煮立たせる。（強火）火を止め、五香粉をふる。
4（3）の漬け汁に（2）のアジをつける。
5タマネギ（薄切り）・ニンジン（せん切り）・ピーマン（せん切り）・ショウガ（せん切り）をのせ、なじませる。（15分以上）出来上がり！
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