ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月16日(月)放送
■本日のお料理
手羽元と昆布の煮物
■材料
●2人分
・手羽元 8本
・トウモロコシ 2本
・コンニャク 1枚
・だし昆布（だしをとった後のもの） 80ｇ
・水 5カップ
・うす口しょうゆ 大さじ3
・塩こうじ 大さじ2
・赤酒 大さじ2
・酒 大さじ1
■作り方
1ボウルにだし昆布（だしをとった後のもの/食べやすい大きさに切ったもの）・塩こうじを入れ、なじませる。（30分）
2鍋に水（沸かしたもの）・うす口しょうゆ・酒・赤酒・コンニャク（拍子木切りにし下茹でしたもの）・トウモロコシ（輪切り）を入れ、煮立たせる。（強火）
3手羽元（骨に沿って切れ目を入れ、湯通ししたもの）・（1）の昆布を入れ、落し蓋をして煮る。（中火で約15分）
4火を止め、鍋のままなじませる。（約1時間）
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