ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月8日(水)放送
■本日のお料理
トモワ風エスニックローストビーフ
■材料
●作りやすい分量
・牛もも肉（ブロック） 350g
・ニンジン 1本
・セロリ 1本
・バジル 5枚
・水 50cc
・油 大さじ1
・【牛肉のつけタレ】---
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 1片
・ナンプラー 大さじ3
・コショウ 少々
・【トマトソース】---
・トマト 1個
・ナンプラー 大さじ2
・酢 大さじ1
・コショウ 少々
■作り方
1【牛肉のつけタレ】タマネギ（すりおろし）・ニンニク（すりおろし）・ナンプラー（大さじ3）・コショウを混ぜ合わせる。
2牛もも肉（ブロック）・(1)の【つけタレ】をビニール袋に入れ、もみ込む。空気をぬき、結ぶ。なじませる。（常温で30分以上）
3フライパンに油を入れ、ニンジン（輪切り）・セロリ（一口大に切ったもの）を炒める。（強火）
4バジルを入れ、具材を端に寄せる。（2）の牛肉を入れ、全面焼く。
5野菜を中心に寄せ、上に牛肉をのせる。水を入れ、フタをして、蒸し焼きにする。（弱火で約8分）
6火を止め、余熱で蒸らす。（10分以上）食べやすい大きさに切る。
7【トマトソース】トマト（5mm角に切ったもの）・コショウ・ナンプラー（大さじ2）・酢を混ぜ合わせる。
8【盛り付け】皿に（6）を盛り、（7）を添える。出来上がり！
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