ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月13日(月)放送
■本日のお料理
エビと夏野菜のゼリー寄せ
■材料
●4人分
・エビ 4匹
・オクラ 2本
・トマト 1個
・トウモロコシ 1/2本
・カツオだし汁 2カップ
・粉ゼラチン 6ｇ
・うす口しょうゆ 小さじ1/2
・塩 少々
・【みどり酢】---
・キュウリ 1本
・カツオだし汁 90ｃｃ
・みりん 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・かつおぶし 1ｇ
・タバスコ 少々
■作り方
1【みどり酢】鍋にカツオだし汁（90cc）を沸かし、みりん・うす口しょうゆ（大さじ1）・酢を入れ、煮立たせる。（強火）かつおぶしを入れザルでこし、冷やす。
2ボウルにキュウリ（種を取り、すりおろし）・（1）の冷やしただし汁を入れ、なじませる。タバスコを入れ、混ぜる。
3別の鍋にカツオだし汁（2カップ）を沸かし、塩・うす口しょうゆ（小さじ1/2）を入れ、煮立たせる。（強火）
4粉ゼラチンを入れ、混ぜ溶かす。氷水にあて、粗熱を取る。
5容器にトマト（湯むきし、種を取り1㎝角に切ったもの）・トウモロコシ（塩茹でし芯からはずしたもの）・オクラ（塩茹でし、輪切り）・エビ（殻をむき、背わたを取り茹で、3等分に切ったもの）を入れ、（4）のだし汁を注ぐ。
6冷やし固める。（冷蔵庫で約1時間）【みどり酢】をかける。出来上がり！
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