ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月11日(木)放送
■本日のお料理
スペアリブのアジア風甘酢煮込み
■材料
●2人分
・豚スペアリブ 500g
・水 1/2カップ
・酢 1/4カップ
・ニンニク 1片
・はちみつ 大さじ3
・豆板醤 小さじ1半
・ナンプラー 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・コリアンダー 1束
・ピスタチオ 15粒
・【スペアリブの下味用】---
・水 1/2カップ
・ナンプラー 大さじ1
■作り方
1【スペアリブの下味】ビニール袋に豚スペアリブ・水・（1/2カップ）・ナンプラー（大さじ1）を入れ、空気を抜き、なじませる。（約30分）汁気を切り、ペーパーでふき取る。
2フライパンにゴマ油を入れ、（１）の表面をしっかり焼く。（強火で約4分）
3余分な油をペーパーでふき取る。弱火にし、ニンニク（みじん切り）・豆板醤を入れ、なじませる。
4水（1/2カップ）・ナンプラー（小さじ1）・はちみつ・酢を入れ、なじませる。フタをずらしてのせ、煮る。（中火で11〜12分）
5火を止め、コリアンダー（みじん切り）を入れ、なじませる。
6【盛り付け】皿に盛り、ピスタチオ（みじん切り）を散らす。出来上がり！
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