ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月17日(水)放送
■本日のお料理
簡単！五目いなり寿司弁当
■材料
●24個分
・米 3合
・寿司揚げ 12枚
・干しシイタケ 3枚
・だし昆布（10㎝角） 1枚
・ニンジン 1/2本
・ゴボウ 70ｇ
・レンコン 70ｇ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・カツオだし汁 適量
・【寿司揚げ用だし汁】---
・カツオだし汁 2カップ
・みりん 大さじ2
・さとう 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・【すし酢】---
・酢 1/2カップ
・さとう 大さじ3
・塩 少々
■作り方
1炊飯器に米（洗ってザルにとったもの）・酒・みりん（大さじ1）・うす口しょうゆ（大さじ1）・塩（小さじ1/2）を入れ、カツオだし汁を白米の3合の線まで入れる。
2だし昆布（細かく切ったもの）・干しシイタケ（水で戻し、薄切りにしたもの）・ニンジン（いちょう切り）・ゴボウ（ささがきにし、水にさらしたもの）・レンコン（細かく切り、水にさらしたもの）を入れ、炊く。
3寿司揚げはペーパータオル・新聞紙で挟み押さえて油を抜く。
4鍋にカツオだし汁（2カップ）を沸かし、みりん（大さじ2）・さとう（大さじ2）・こい口しょうゆ・うす口しょうゆ（大さじ1）を入れ、なじませる。
5落し蓋をし、汁気が少し残る程度に煮る。（中火で約15分）
6【すし酢】ボウルに酢・さとう（大さじ3）・塩（少々）を入れ、混ぜる。
7炊き上がった（2）に【すし酢】をかけ、冷ましながら混ぜる。
8（5）の寿司揚げの汁気を切り、（7）のご飯を詰める。出来上がり！
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