ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月31日(水)放送
■本日のお料理
ミカンのムース
■材料
●直径15㎝の型1台分
・ミカン 4個
・オレンジジュース（100%） 130ｃｃ
・生クリーム 90ｃｃ
・スポンジケーキ（市販） 1台
・グラニュー糖 10ｇ
・板ゼラチン 5ｇ
・レモン汁 少々
■作り方
1ボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら混ぜる。9分立てにする。
2紙皿に霧吹きで水をかけラップを敷き、もう一枚の紙皿で押さえる。
3ラップを敷いた紙皿にミカン（皮を剥き、薄く輪切りにしたもの）をならべる。
4鍋にオレンジジュース（100%/分量の半分）を入れ、沸騰直前まで温める。火を止め、板ゼラチン（水で戻したもの）を入れ、溶かす。残りのオレンジジュース・レモン汁を入れ、なじませる。
5氷水にあて混ぜながら、冷やす。（1）のボウルに入れ、とろみがつくまで、氷水にあて混ぜる。
6（3）の紙皿に（5）を1/3程度入れ、余ったミカン・スポンジ（細かく切ったもの）を入れる。
7残りの（5）を流し入れ、スポンジ（1.5cmの厚さに切ったもの）をのせる。ラップかけ冷やし固める。（冷蔵庫で2～3時間）出来上がり！
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