ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月8日(木)放送
■本日のお料理
大根とタコのマリネ
■材料
●4人分
・タコ（刺身用） 120g
・大根 1/4本
・酢 大さじ1/2
・パセリ（みじん切り） 小さじ1
・塩 少々
・【甘酢】---
・ニンニク 3片
・酢 1/2カップ
・さとう 大さじ4
・塩 小さじ1
・クミンシード 小さじ1/2
・オレガノ（乾燥） 少々
・唐辛子 少々
■作り方
1大根（薄切り）に塩（少々）をかけ、もみ込む。なじませる。（10分）大根の汁気をきる。
2タコ（薄切り）に酢（大さじ1/2）をかけ、酢洗いする。ペーパーで水分をふき取る。
3フライパンにクミンシード・唐辛子（輪切り）を炒る。酢（1/2カップ）・さとう・塩（小さじ1）・ニンニク（薄切り）・オレガノを入れ、湯気が出るまで温める（中火）。冷ます。
4ボウルに（1）の大根・（2）のタコ・（3）を入れ、ラップを密着させ、なじませる。（15分以上）パセリ（みじん切り）を散らす。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ