ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月20日(火)放送
■本日のお料理
エビのから揚げ・エコソース
■材料
●2人分
・【エビのから揚げ】---
・有頭エビ 4匹
・かたくり粉 適量
・五香粉 少々
・塩 少々
・【エコソース】---
・パン粉 30g
・イリコ 20g
・ショウガの皮 10g
・かつおぶし 3g
・タマネギの皮 1個分
・XO醤 大さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・カレー粉 少々
■作り方
1【エコソース】タマネギの皮を揚げる。（180℃で約2分）
2イリコ（だしをとったもの）・かつおぶし（だしをとったもの）・ショウガの皮・（1）をフードプロセッサーにかける。
3フライパンにゴマ油・ＸＯ醤・(2)・パン粉・鶏がらスープの素を入れ、炒める。（弱火で約4分）カレー粉を入れ、なじませる。
4【エビのから揚げ】有頭エビに塩・五香粉をかけ、なじませる。かたくり粉をまぶす。
5揚げる。（180℃で約3分）
6【盛り付け】皿に（3）をしき、（5）のエビをのせる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ