ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月17日(月)放送
■本日のお料理
ナスのハム巻きパン粉揚げ
■材料
●4人分
・天草梅肉ポークボンレスハム（ブロック） 200ｇ
・ナス 150ｇ
・塩 少々
・【ころも】---
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
・【みぞれあん】---
・カツオだし汁 2カップ
・大根おろし 200ｇ
・ミツバ 1/3束
・うす口しょうゆ 大さじ3
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・みりん 大さじ1
■作り方
1ナス（細切り）に塩をふり、なじませる。天草梅肉ポークボンレスハム（ブロック/薄切り）でナスを巻き、つまようじを刺す。
2小麦粉→卵（溶いたもの）→パン粉の順にまぶす。揚げる。（170℃で約2分）
3【みぞれあん】鍋にカツオだし汁を沸かし、みりん・うす口しょうゆ・大根おろし（しぼったもの）を入れ、煮立たせる。ミツバ（4㎝幅に切ったもの）・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
4【盛り付け】皿に（2）を盛り、（3）の【みぞれあん】をかける。出来上がり！
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