ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月17日(木)放送
■本日のお料理
鶏のコラーゲン
■材料
●4人分
・鶏モモぶつ切り肉 600g
・山芋 300g
・青ネギ 2本
・マイタケ 1パック
・カツオだし汁 1500cc
・赤酒 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ2
・ショウガ（すりおろし） 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・【白玉団子用】---
・白玉粉 150g
・水 135cc
・【鶏肉の下味用】---
・こい口しょうゆ 大さじ2
■作り方
1鶏モモぶつ切り肉にこい口しょうゆをかけ、なじませる。
2鍋にカツオだし汁（粗熱を取ったもの）を入れ、（1）の鶏肉を煮る。（弱火で約20分）
3こい口しょうゆ・赤酒・塩・ショウガ（すりおろし）・マイタケ（ほぐしたもの）を入れ、なじませる。
4白玉粉・水（混ぜ合わせたもの）を丸め、鍋に入れる。
5青ネギ（3cmのぶつ切り/白い部分には隠し包丁を入れたもの）・山芋（短冊切り）を入れ、煮立たせる。出来上がり！
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