ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月12日(火)放送
■本日のお料理
海鮮と豆腐の豆乳煮
■材料
●4人分
・絹ごし豆腐 1丁
・ホタテ貝柱（刺身用） 100g
・エビ 100g
・小ネギ 5本
・豆乳（無調整） 300cc
・酒 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1半
・塩こうじ 小さじ1
・クコの実 少々
・塩 少々
■作り方
1沸騰したお湯に塩を入れ、・エビ（殻をむき、背わたを取ったもの）・ホタテ（4等分に切ったもの）を湯通しする。（強火）ザルに取る。
2別の鍋に豆乳を入れ、温める。鶏がらスープの素・酒・絹ごし豆腐（食べやすい大きさに切ったもの）を入れ、煮立たせる。（中火）
3（1）のエビ・ホタテ・塩こうじ・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
4小ネギ（3cm幅に切ったもの）を入れ、なじませる。
5【盛り付け】器に注ぎ、クコの実（戻したもの）を散らす。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ