ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月4日(月)放送
■本日のお料理
牛たたきのアボカド・山芋ロール
■材料
●2人分
・牛ロース肉（ステーキ用） 150ｇ
・アボカド 1/4個
・山芋 25ｇ
・カイワレ大根 10ｇ
・バター 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ソース用】---
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・バター 小さじ1
・練りわさび 小さじ1/2
■作り方
1牛ロース肉（ステーキ用）の片面に塩・コショウする。フライパンにバター（大さじ1）を入れ、焼く。（強火で約1分）
2返し、焼く。（約30秒）酒（大さじ1）を入れ、フランベする。取り出し、粗熱を取り、そぎ切りする。
3（2）のロース肉にアボカド（薄切り）をのせ、巻く。
4（2）のロース肉に山芋（拍子木切り）・カイワレ大根をのせ、巻く。
5【ソース】鍋に酒（大さじ1）・こい口しょうゆを入れ、火をつける。バター（小さじ1）を入れ、溶かす。火を止め、練りわさびを入れ、混ぜる。
6【盛り付け】皿に（3）・（4）を盛り付け、【ソース】をかける。出来上がり！
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