ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月12日(火)放送
■本日のお料理
サバと新タマネギの甘酢炒め
■材料
●4人分
・サバ 1匹
・シメジ 1パック
・新タマネギ 1個
・パプリカ（赤） 1/2個
・キヌサヤ 12枚
・生シイタケ 4枚
・油 大さじ3
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】---
・鶏がらスープ 大さじ4
・さとう 大さじ2
・酢 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・トマトケチャップ 大さじ1
・かたくり粉 小さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】鶏がらスープ・さとう・酢・こい口しょうゆ・トマトケチャップ・かたくり粉を混ぜ合わせる。
2サバ（3枚おろし/2cm幅のそぎ切り）に塩・コショウをふり、なじませる。小麦粉をまぶす。
3フライパンに油（大さじ2）を入れ、(2）のサバを両面焼く。（強火）取り出す。
4同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、新タマネギ（くし型切り）・シメジ（粗くほぐしたもの）・生シイタケ（斜め薄切り）・パプリカ(一口大に切ったもの）・キヌサヤ（筋を取ったもの）を入れ、炒める。（強火）
5（3）のサバを戻し入れる。（1)の【合わせ調味料】を入れ、なじませる。
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