ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月14日(木)放送
■本日のお料理
タチウオの菜の花ロールソテー
■材料
●2人分
・タチウオ（3枚おろし） 200g
・ミニトマト 6個
・菜の花 4本
・イタリアンパセリ 4本
・レモン 1/2個
・白ネギ 20g
・バター 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ1
・白髪ネギ 適量
・小麦粉 適量
・塩 適量
・コショウ 適量
■作り方
1タチウオ（3枚おろし）の片面に塩・コショウする。皮目に菜の花（塩茹でし、冷水に取り、水気を拭いたもの）をのせ、巻く。つまようじで留め、小麦粉をまぶす。
2フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、（1）を油をまわしかけながら焼く。（強火で約2分）返し、焼き、取り出す。
3同じフライパンに白ネギ（みじん切り）・ミニトマト（くし型切り）を入れ、コショウをふる。こい口しょうゆ・レモン汁（1/2個分）を入れ、なじませる(余熱）
4【盛り付け】皿に（2）を盛り、（3）をかける。白髪ネギをのせ、イタリアンパセリ（粗く刻んだもの）を散らす。レモンの皮（すりおろしたもの）をふる。出来上がり！
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