ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月18日(月)放送
■本日のお料理
揚げ出し豆腐のカレースープかけ
■材料
●2人分
・絹ごし豆腐 1丁
・合挽き肉 100ｇ
・大豆（水煮） 100ｇ
・タマネギ 1/2個
・トマト 1/2個
・水 2カップ
・豆乳（無調整） 1カップ
・白だし 大さじ3
・ナンプラー 大さじ1
・カレー粉 大さじ1
・みりん 大さじ1
・油 大さじ1
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・ショウガ（みじん切り） 小さじ1
・米粉 適量
■作り方
1絹ごし豆腐（一口大に切ったもの）に米粉をまぶし、揚げる。（170℃で約4分）
2フライパンに油・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）を入れ、炒める。（強火）
3合挽き肉を入れ、炒める。タマネギ（2cm角に切ったもの）・トマト（2cm角に切ったもの）・大豆（水煮）を入れ、炒める。
4水・豆乳（無調整）・みりん・白だし・ナンプラー・カレー粉を入れ、煮立たせる。煮る。（中火で約3分）
5【盛り付け】器に（1）の豆腐を盛り、（4）のカレースープをかける。出来上がり！
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