ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月15日(月)放送
■本日のお料理
新ジャガイモの味噌炒め
■材料
●4人分
・新ジャガイモ 400g
・筋なしインゲン 5本
・カツオだし汁 3カップ
・うす口しょうゆ 大さじ1半
・みりん 大さじ1
・バター 大さじ1
・【合わせ調味料】---
・赤味噌 50g
・白味噌 50g
・酒 大さじ6
・さとう 大さじ5
・卵黄 1個分
■作り方
1カツオだし汁（沸いたもの）にみりん・うす口しょうゆ・新ジャガイモ（約10分茹でたもの）を入れ、煮立たせる→煮る。（弱火で約3分）鍋ごと冷ます。
2【合わせ調味料】鍋に白味噌・赤味噌・さとう・酒・卵黄を入れ、混ぜる→火をつけ、練る。（中火で約2分）
3フライパンにバターを入れ、（1)の新ジャガイモ（水気を切ったもの）を炒める。（強火）
4（2）の【合わせ調味料】を入れ、なじませる。
5筋なしインゲン(半分に切り、塩茹でしたもの）を入れる。出来上がり！
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