ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月29日(月)放送
■本日のお料理
中華風煮込みハンバーグ
■材料
●２人分
・干しシイタケ ２枚
・白ネギ １本
・チンゲンサイ ３０g
・鶏ガラスープ ５００cc
・こい口しょうゆ 大さじ１半
・さとう 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・水溶きかたくり粉 大さじ１
・油 大さじ１
・ゴマ油 小さじ１
・＜ハンバーグ＞
・合挽き肉 １５０g
・卵 １個
・タマネギ １/４個
・かたくり粉 大さじ１
・酒 大さじ１
・五香粉 少々
・塩・コショウ 少々
■作り方
1ボウルに入った合挽き肉に、塩・コショウ・酒・五香粉を入れ、混ぜる。
タマネギ(みじん切り)・卵を入れ混ぜる。
かたくり粉を入れなじませる。 成形する。
2熱したフライパンに、油を入れ、両面焼く(強火で約３分)
3鶏ガラスープを入れ、さとう・こい口しょうゆ・干しシイタケ(水で戻し、そぎ切りしたもの)を入れ、落としフタをし、煮る(弱火で約２０分)
4フタを取り、白ネギ(斜め切り)・チンゲンサイ(一口大に切ったもの)・オイスターソースを入れ、水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ゴマ油を回し入れる。
5皿に盛り付け、出来上がり！
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