ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月17日(月)放送
■本日のお料理
マグロのたたき 梅肉ソース
■材料
●４人分
・マグロ（刺身用・柵） ４００g
・アボカド １個
・水菜 １/２束
・塩 少々
・【梅肉ソース】---
・梅干し ４個
・こい口しょうゆ 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
・カツオだし汁 大さじ１/２
・みりん 小さじ１
■作り方
1マグロの両面に塩をふる。
串を刺す。
2マグロの表面をあぶる(強火で約１分)、返し、あぶる（約１分）。
氷水に取る。冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。
3ボウルに入った梅干し(たたいたもの)に、こい口しょうゆ・みりん・カツオだし汁・オリーブオイルを入れ、混ぜる。
4皿に、水菜(５ｃｍ幅に切ったもの)を敷き、（２）のそぎ切りしたものをのせ、アボカドをのせ、(３)をかけて、出来上がり！
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