ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月21日(金)放送
■本日のお料理
よかあん梅 まんじゅう
■材料
●４人分
・豚バラ薄切り肉 １００g
・春雨 ２０g
・かつおぶし ２g
・梅干し ４個
・ピーマン １個
・白ネギ １/２本
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・こい口しょうゆ 大さじ１
・さとう 小さじ２
・油 小さじ１
・塩・コショウ 少々
・【生地】---
・ホットケーキミックス ２００g
・米粉 ５０g
・ニガウリ １本
・水 適量
・【水溶き米粉】---
・米粉 小さじ１
・水 小さじ２
■作り方
1熱したフライパンに、油を入れ、豚バラ薄切り肉(１ｃｍ幅に切ったもの)を炒める(強火)。
塩・コショウする。
2白ネギ(輪切り)・春雨(４等分し、下茹でしたもの)・ピーマン(細切り)を入れ、炒める。
3さとう・酒・みりん・こい口しょうゆ・梅干し(たたいたもの)を入れ、水溶き米粉【米粉(小１)・水(小２)】を入れ、なじませる。火を止め、かつおぶしを入れる。粗熱を取る。
4ニガウリ(半分に切ったもの)をすりおろし、しぼる。
ニガウリのしぼり汁に水を入れ、合わせて１２０ccにする。
5ボウルに、ホットケーキミックス・米粉を入れ、混ぜる。（４）を少しずつ入れ、混ぜる。
生地がなじんだら、寝かせる（常温で、約１０分）。
6生地を４等分し、手粉を付けて広げ、具材を包む。
7まんじゅうの底に、クッキングシートを敷き、ボウルに入れる。
表面に水をぬり、ラップをし、レンジで加熱する（約２分３０秒）。出来上がり！
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