ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月28日(金)放送
■本日のお料理
天草大王モモ肉のホイル蒸し
■材料
●４人分
・天草大王モモ肉 １枚
・カイワレ大根 １パック
・ニンニク １片
・レモン １/４個
・水 １カップ
・ゴマ油 大さじ１半
・塩 大さじ１半
・酒 大さじ１
・コショウ 少々
■作り方
1ボウルに入れた塩に水を入れ、混ぜる。
2バットに入れた天草大王モモ肉(筋切りし、４等分したもの）に(１)をかけ、ラップを密着させて、浸ける(約１０分)。
3(２)の水気を、キッチンペーパーでふき取る。
アルミホイル(２枚重ねたもの)のせ、酒をふる。
アルミホイルをかぶせ、包む。
4蒸す(中火で約１５分)。
5アルミホイルの両端をハサミで切り、アルミホイルを広げる。
カイワレ大根(２ｃｍ幅に切ったもの)をのせ、コショウをふる。
6熱したフライパンに、ゴマ油を入れ、ニンニク(みじん切り)を入れ、炒める(弱火で約２分)。
熱いうちに、(５)にかける。レモンをのせて、出来上がり！
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