ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月5日(金)放送
■本日のお料理
ピリ辛！イカの唐辛子炒め
■材料
●４人分
・ヤリイカ ２杯
・唐辛子 ２本
・キクラゲ（乾燥） １０g
・グリーンアスパラ ４本
・ニンニク １片
・ショウガ １片
・油 大さじ１
・【合わせ調味料】---
・酒 大さじ１
・うす口しょうゆ 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・酢 小さじ１
■作り方
1ボウルに、オイスターソース・酒・うす口しょうゆ・酢を入れ、混ぜる。
2鍋に沸騰しない程度の湯を沸かし、イカ(内臓と皮を取り除き、食べやすい大きさに切ったもの)を入れ、茹でる(中火で約２０秒)。皿に取る。
3熱したフライパンに、油を入れる。ニンニク(みじん切り)・ショウガ(みじん切り)・唐辛子(半分に切り、種を取ったもの)を入れ、炒める(強火)。
茹でたヤリイカ・キクラゲ(水で戻し、一口大にちぎり、下茹でしたもの)を炒める。
合わせ調味料を入れ、なじませる。グリーンアスパラ(４ｃｍ幅に切り、塩茹でしたもの)を入れる。
4皿に盛り、出来上がり！
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