ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月8日(月)放送
■本日のお料理
豚肉と夏野菜の焼き漬け
■材料
●２人分
・豚ロース肉（しょうが焼き用） ３枚
・オクラ ４本
・ミョウガ ２個
・ナス １/２本
・パプリカ(赤・黄) １/４個
・カツオだし汁 １カップ
・油 大さじ３
・こい口しょうゆ 大さじ２半
・みりん 大さじ２
・塩・コショウ 少々
■作り方
1鍋に、カツオだし汁を沸かし、みりん・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
2氷水にあてたボウルに入れ、冷やす。
3熱したフライパンに、油を入れる。
パプリカ(赤・黄／一口大に切ったもの)・オクラ(ヘタを取り、十字に切り込みを入れたもの)・ミョウガ(半分に切ったもの)・ナス(拍子木切り)・塩を入れ、炒める(強火で約２分)。
4(３)を(２)に入れ、つける。
5豚ロース肉に、塩・コショウする。
野菜を炒めたフライパンに、油を入れ、豚ロース肉を炒める(強火で約１分)。
6(５)を(４)に入れ、つける(約５分)。
7皿に盛り、ふりユズをし、出来上がり！
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