ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月29日(月)放送
■本日のお料理
イサキの南蛮漬け
■材料
●４人分
・イサキ ３匹分
・白ネギ ２本
・レモン １/３個
・小麦粉 適量
・塩 少々
・カツオだし汁 ３００cc
・うす口しょうゆ ５０cc
・みりん ５０cc
・酢 ５０cc
■作り方
1イサキ(３枚おろし／一口大に切ったもの)に塩をふる。
小麦粉をまぶす。
2揚げる(１８０℃で約６分)
3沸いたカツオだし汁に、うす口しょうゆ・みりん・酢を入れ、煮立たせる。
4白ネギ(一口大に切ったもの)をグリルで焼く(約６分)。
5(２)の揚げたてのもの、(４)の焼きたてのものを温かい(３)に入れる。
レモン(半月切り)を入れる。
6粗熱を取り、容器に入れ、冷やす(冷蔵庫で約１時間)。
7皿に盛り、出来上がり！
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