ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月23日(月)放送
■本日のお料理
豚肉と高菜のかた焼きそば
■材料
●２人分
・焼きそば麺 １玉
・白菜 ８０ｇ
・豚モモ薄切り肉 ５０ｇ
・高菜漬け ５０ｇ
・シメジ ２０ｇ
・鶏ガラスープ ３００ｃｃ
・油 大さじ３
・こい口しょうゆ 大さじ１半
・酒 大さじ１
・水溶きかたくり粉 大さじ１
・ゴマ油 小さじ１
・コショウ 少々
・【麺の下味用】---
・酒 小さじ１
・こい口しょうゆ 小さじ１
・ゴマ油 小さじ１/２
■作り方
1ボウルに、ほぐした焼きそば麺・酒・こい口しょうゆを入れ、混ぜる。ゴマ油を入れ、なじませる。
2熱したフライパンに、油(大さじ２)を入れ、(１)を焼く(強火で約２分)。返し、焼く(約２分)。
3熱したフライパンに、油(大さじ１)を入れ、豚モモ薄切り肉を炒める(強火)。白菜(細切り)・シメジ(ほぐしたもの)・高菜漬け(粗みじん切り)を入れ、炒める。
鶏ガラスープ・酒・こい口しょうゆを入れ、煮る(中火で約２分)。
4(３)にコショウ・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ゴマ油を回し入れる。
5皿に盛り、出来上がり！
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