ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月4日(月)放送
■本日のお料理
鶏肉とキノコのおこげ
■材料
●2人分
・ご飯 １００ｇ
・鶏ささみ ５０ｇ
・シメジ ２０ｇ
・チンゲンサイ ２０ｇ
・エノキダケ 1０ｇ
・干しシイタケ １枚
・鶏ガラスープ ３００ｃｃ
・酒 大さじ１
・こい口しょうゆ 大さじ１
・水溶きかたくり粉 大さじ１
・オイスターソース 小さじ１
・さとう 小さじ１
・酢 小さじ１
・塩 小さじ１/３
・コショウ 小さじ１/３
■作り方
1ご飯をラップではさみ、麺棒でたたき、伸ばす。
耐熱皿に入れ、レンジで加熱する（約５分）。返し、レンジで加熱する（約３分）。バットに取り、一晩乾燥させる。
2鍋に鶏ガラスープを沸かし、鶏ささみ（そぎ切りしたもの）・干しシイタケ（水で戻し、細切りしたもの）・シメジ（ほぐしたもの）・エノキダケ（ほぐしたもの）を入れ、煮立たせる。
酒・こい口しょうゆ・さとう・塩・オイスターソースを入れる。チゲンサイ（一口大に切ったもの）・コショウ・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。酢を入れる。
3（１）を４等分し、揚げる（２００℃で約１分）。
4（３）を器に盛り、揚げ油を（大さじ２）ほど一緒に入れ、（２）をかけ、出来上がり！
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