ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月9日(月)放送
■本日のお料理
カキの煎り出し
■材料
●２人分
・カキ（生食用） １７０ｇ
・大根おろし １００ｇ
・ゆずの皮 １個分
・かたくり粉 適量
・カツオだし汁 ３００ｃｃ
・みりん ５０ｃｃ
・うす口しょうゆ ２５ｃｃ
・こい口しょうゆ ２５ｃｃ
■作り方
1カキ（生食用／塩水で洗い、水気を拭き取ったもの）にかたくり粉をまぶす。
2揚げる(１８０℃で約１分）。
バットに取る。
3沸いたカツオだし汁に、みりん・うす口しょうゆ・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる(強火)。
4器に揚げたカキをのせ、だしをかけ、大根おろしにゆずの皮（みじん切り）を混ぜたものをのせ、練りわさびを盛り、出来上がり！
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