ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月7日(金)放送
■本日のお料理
中華風ホタテあんかけ茶碗蒸し
■材料
●４人分
・卵 ３個
・水 ４５０ｃｃ
・白だし 大さじ２
・みりん 小さじ１
・【ホタテあん用】---
・ホタテ（缶詰） １缶
・生シイタケ １枚
・水 １カップ
・白だし 大さじ１
・水溶きかたくり粉 大さじ１/２
・ニンジン 少々
・ミツバ 少々
・白髪ネギ 少々
■作り方
1ボウルに、卵・水・白だし・みりんを入れ、混ぜる。
ザルでこし、丼に入れ、アルミホイルでフタをする。
2鍋に、丼ごと入れ、丼の半分くらいまで水を入れる。
火にかけ、沸騰させてから蒸す（強火で約３分）。
火を止め、そのまま放置し、蒸らす（約１５分）。
3鍋に湯を沸かし、生シイタケ（薄切り）・ニンジン（細切り）・ホタテ（缶詰／ほぐしたもの）を汁ごと入れ、煮立たせる（強火）。白だしを入れる。
水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
白髪ネギを入れる。
4（２）に、（３）のあんをかけ、ミツバ（葉の部分／ちぎったもの）をのせ、出来上がり！
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