ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月7日(金)放送
■本日のお料理
イカと菜の花のオイスター炒め
■材料
●２人分
・ヤリイカ １杯
・菜の花 １束
・ニンニク １/２片
・ショウガ １/２片
・白ネギ １/４本
・油 大さじ１/２
・酢 小さじ１/２
・豆板醤 小さじ１/２
・塩 少々
・【合わせ調味料】---
・鶏ガラスープ 大さじ１半
・うす口しょうゆ 大さじ１/２
・オイスターソース 大さじ１/２
・酒 大さじ１/２
・さとう 小さじ１
・かたくり粉 小さじ１
・塩 少々
■作り方
1ボウルに、オイスターソース・酒・うす口しょうゆ・鶏ガラスープ・さとう・塩・かたくり粉を入れ、混ぜる。
2鍋に、たっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、菜の花「半分に切ったもの）をいれ、茹でる（約３０秒）。
氷水に取り、粗熱が取れたら水気を切る。
3熱したフライパンに、油・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を入れ、炒める（強火）。
4豆板醤をいれ、イカ（内臓を取り、皮をはぎ、一口大に切ったもの）を炒める。
下茹でした菜の花を入れる。
5合わせ調味料を入れ、なじませる。
酢をまわしかける。
皿に盛り、出来上がり！
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