ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月7日(月)放送
■本日のお料理
山菜のしのだ巻き
■材料
●４人分
・ぜんまい（水煮） ３００ｇ
・南関あげ ２袋
・キヌサヤ １０枚
・木の芽 １０枚
・カツオだし汁 ３カップ
・うす口しょうゆ 大さじ３
・さとう 大さじ２半
・みりん 大さじ２
■作り方
1南関あげを煮立った湯に入れ、湯通しする（強火で約４０秒）。バットに取る。
2水の入った鍋に、ぜんまい（水煮）を入れ、煮立たせる。ザルに取り、流水で冷ます。
3（１）に（２）をのせ、巻く。３ヶ所たこ糸で結ぶ。
4鍋に、（３）を入れ、カツオだし汁を入れ、煮立たせる（強火）。みりん・さとう・うす口しょうゆを入れ、煮る（中火で約５分）。
5たこ糸を取り、２ｃｍ幅に切り、皿に盛り付け、キヌサヤ（筋を取り下茹でしたもの）木の芽を添え、出来上がり！
■アドバイス
あげを使った料理は、少し甘めに味付けする。
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