ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月30日(水)放送
■本日のお料理
ご飯がススム！チンジャオロースー
■材料
●２人分
・豚モモ薄切り肉 １５０ｇ
・タケノコ（水煮） ８０ｇ
・ピーマン ３個
・白ネギ ５ｃｍ分
・ショウガ １/２片
・油 大さじ１
・こい口しょうゆ 小さじ２
・酒 小さじ２
・オイスターソース 小さじ２
・さとう 小さじ１
・ゴマ油 小さじ１
・塩 少々
・【豚肉の下味用】---
・酒 小さじ１
・こい口しょうゆ 小さじ１
・かたくり粉 小さじ１
・油 小さじ１
■作り方
1ボウルにさとう・酒・こい口しょうゆ・オイスターソース・塩を入れて混ぜる。
2ボウルに豚モモ薄切り肉・酒（小１）・こい口しょうゆ（小１）・かたくり粉・油（小１）を入れ、混ぜる。
3油の入った鍋に、（２）を入れ、揚げる（１６０℃で約３０秒）。
ザルに取る。
4熱したフライパンに、油を入れ、ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を入れ、炒める（強火）。
タケノコ（水煮／細切り）・ピーマン（細切り）を入れる。
（１）を入れる。
ゴマ油を回し入れ、なじませる。
5皿に盛り出来上がり！
■アドバイス
油通しをするとお肉がやわらかく仕上がる！
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