ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月5日(月)放送
■本日のお料理
中華風チキン南蛮
■材料
●２人分
・鶏モモ肉 ２００ｇ
・卵 １個
・小麦粉 適量
・塩・コショウ 少々
・【甘酢ソース用】---
・さとう 大さじ２
・こい口しょうゆ 大さじ２
・酢 大さじ１
・梅酒 大さじ１
・レモン汁 大さじ１
・豆板醤 少々
・【タルタルソース用】---
・タマネギ ２０ｇ
・キュウリ １０ｇ
・ゆで卵 １個
・マヨネーズ 大さじ３
・ヨーグルト 小さじ２
・オレンジジュース 小さじ１
・塩・コショウ 少々
■作り方
1皿に入れた鶏モモ肉（一口大に切ったもの）に、塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
ボウルに卵（溶いたもの）にくぐらせ、揚げる（１６０℃で約３分）。
2鍋に、さとう・酢・こい口しょうゆ・梅酒・豆板醤を入れ、煮立たせる（強火）。
ボウルに入れ、レモン汁を入れる。
3ボウルに、マヨネーズ・ゆで卵（みじん切り）・タマネギ（みじん切りし、キッチンペーパーで水気をふき取ったもの）・キュウリ（みじん切り）・オレンジジュース・ヨーグルト・塩・コショウを入れ、混ぜる。
4（１）を（２）にくぐらせ、皿に盛り、（３）をかけ、出来上がり！
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