ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月26日(月)放送
■本日のお料理
豚挽き肉とナスの味噌炒め
■材料
●２人分
・豚挽き肉 １５０ｇ
・ナス １本
・白ネギ １本
・厚揚げ １/２丁
・唐辛子（輪切り） 少々
・赤酒 １/４カップ
・合わせ味噌 大さじ１
・ゴマ油 大さじ１
■作り方
1熱したフライパンに、ゴマ油・唐辛子（輪切り）を入れ、白ネギ（３ｃｍのブツ切り／隠し包丁を入れたもの）・ナス（細切り）を炒める（中火で約３分）。
2白ネギとナスを隅に寄せ、合わせ味噌を入れ、焼く（弱火で約１分）。
3豚挽き肉を合わせ味噌に絡めながら入れる。
厚揚げ（一口大に切ったもの）・赤酒を入れ、なじませる。
4皿に盛り、出来上がり！
■アドバイス
合わせ味噌は、焼く！
1度焼き色をつけると香ばしさアップ！
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