ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月9日(月)放送
■本日のお料理
四川風酢豚
■材料
●２人分
・豚ロース肉（しょうが焼き） １５０ｇ
・小ネギ 適量
・油 大さじ４
・さとう 大さじ３
・酢 大さじ１半
・黒酢 大さじ１半
・こい口しょうゆ 大さじ１
・水 大さじ１
・ゴマ油 小さじ１
・ラー油 小さじ１
・豆板醤 小さじ１
・塩 小さじ１/４
・【豚ロース肉の下味用】---
・卵（溶いたもの） １/２個
・酒 小さじ１
・かたくり粉 適量
・塩・コショウ 少々
■作り方
1ボウルに、豚ロース肉（一口大に切ったもの）・塩・コショウ・酒・卵（溶いたもの）を入れ、混ぜる。
2熱したフライパンに、油（大３）を入れ、（１）にかたくり粉をまぶしながら入れ、焼く（強火で約２分）。皿に取る。
3フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、油（大１）を入れ、豆板醤・さとう・こい口しょうゆ・酢・黒酢・塩・水を入れ、煮立たせる（強火）。
（２）を戻し入れ、なじませる。
ゴマ油・ラー油を回し入れる。
4器に盛り、小ネギ（小口切り）を散らし、出来上がり！
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