ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月11日(水)放送
■本日のお料理
イサキの辛味ソースかけ
■材料
●２人分
・イサキ １匹
・かたくり粉 適量
・油 大さじ２
・酒 大さじ１
・塩こうじ 小さじ１
・コショウ 少々
・【辛味ソース】---
・ニンニク １片
・ショウガ １片
・白ネギ 適量
・こい口しょうゆ 大さじ２
・酢 大さじ２
・さとう 大さじ１
・ゴマ油 小さじ２
・豆板醤 小さじ１
■作り方
1ボウルに入れたイサキ（３枚におろし、半分に切ったもの）に、酒・塩こうじ・コショウをし、なじませる（約１０分）。かたくり粉をハケでまぶす。
2熱したフライパンに、油を入れ、皮目から焼く（中火）。
返し、フタをして焼く（中火で約３分）。
3ボウルに、ニンニク・ショウガ（それぞれみじん切り）を入れ、豆板醤・さとう・酢・こい口しょうゆ・ゴマ油・白ネギ（みじん切り）を入れ、混ぜる。
4皿に、（２）を盛り、（３）をかけ、出来上がり！
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