ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月9日(水)放送
■本日のお料理
ナスとズッキーニのはさみ焼き
■材料
●２人分
・合挽き肉 １２０ｇ
・パン粉 ２５ｇ
・ズッキーニ １本
・ナス １本
・タマネギ １/４個
・卵 １/２個
・赤ワイン １/２カップ
・牛乳 ４０ｃｃ
・ラード 大さじ２
・バター 大さじ１半
・油 大さじ１
・粉チーズ 小さじ２
・コーンスターチ 適量
・塩・コショウ 適量
・ナツメグ 少々
■作り方
1ナス・ズッキーニ（縦半分に切り、皮目を薄く切ったもの）。なじませる。
2ボウルに、パン粉・牛乳・卵を入れ、混ぜる。
タマネギ（みじん切り）・合挽き肉を入れる。
塩・コショウ・ナツメグを入れる。
半分に分ける。
3（１）に、コーンスターチをハケでまぶす。
成形する。（２）をズッキーニとナスではさむ。
4熱したフライパンに、油・ラードを入れ、ナスを下にして焼く（強火で約２分）。返す。
粉チーズをふる。フタをして焼く（中火で約５分）。
5皿に取る。余分な油を捨てる。
赤ワインを入れ、煮詰める（強火）。
バターを入れ、なじませる。
塩・コショウし、味を調える。
6器に盛った（４）に（５）をかけ、出来上がり！
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