ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月1日(月)放送
■本日のお料理
山芋とサーモンの照り焼き
■材料
●２人分
・サーモン（刺身用・柵） １３０ｇ
・山芋 １３０ｇ
・枝豆（冷凍・正味） ２５ｇ
・レモン １/４個
・油 大さじ４
・かたくり粉 適量
・塩 適量
・【照り焼きソース用】---
・酒 １カップ
・みりん １/２カップ
・こい口しょうゆ １/２カップ
・さとう 大さじ２
■作り方
1サーモン（一口大に切ったもの）に塩をふる。
かたくり粉をまぶす。
2熱したフライパンに、油（大２）を入れ、山芋（半月切り）を両面焼く（強火で約２分）。
3鍋に、酒・みりん・こい口しょうゆ・さとうを入れ、煮立たせる（強火）。煮る（中火で約３分）。粗熱を取る。
4（２）を皿に取る。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
油（大２）を入れ、サーモンを焼く（強火で約１分）。
皿に取る。余分な油を捨て、キッチンペーパーで拭き取る。
具材を戻し入れる。
（３）を大さじ４入れ、なじませる。
5皿に盛り、枝豆（解凍したもの）を散らし、出来上がり！
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