ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月15日(月)放送
■本日のお料理
もずくのかき揚げ
■材料
●２人分
・もずく １００ｇ
・らっきょう ２０ｇ
・マイタケ １/３パック
・シメジ １/３パック
・小麦粉 適量
・ミツバ 少々
・【ころも】---
・卵黄 １個分
・小麦粉 ６０ｇ
・水 ９０ｃｃ
・【天つゆ用】---
・カツオだし汁 ９０ｃｃ
・うす口しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ２
■作り方
1ボウルに、小麦粉・卵黄・水を入れ、混ぜる。
2ボウルに入れたマイタケ・シメジ（ともに、ほぐしたもの）・ミツバ・らっきょう（ともに、ほぐしたもの）・もずくに、小麦粉（適量）を混ぜる。
3（１）を入れ、混ぜる。
4小分けにしながら、揚げる（１８０℃で約３分）。
5鍋に、カツオだし汁・みりん・うす口しょうゆを入れ、煮立たせる（強火）。
6器に盛り、（５）を添える。
■アドバイス
天つゆに、おろしショウガを入れるとＧｏｏｄ！
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