ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月6日(月)放送
■本日のお料理
干しシイタケの味噌煮
■材料
●４人分
・干しシイタケ １０枚
・里芋（冷凍） ２００ｇ
・鶏モモ肉 １５０ｇ
・レンコン １４０ｇ
・インゲン ５本
・干しシイタケの戻し汁 ５カップ
・白味噌 １５０ｇ
・さとう 大さじ２
・うす口しょうゆ 大さじ１半
・みりん 大さじ１
■作り方
1沸騰した湯の入った鍋に、鶏モモ肉（一口大に切ったもの）を入れ、湯通しする。皿に取る。
2鍋に入った干しシイタケの戻し汁を煮立たせる（強火）。
アクを取る。白味噌・さとう・みりん・うす口しょうゆを入れる。
3干しシイタケ・湯通しした鶏モモ肉・里芋・レンコン（輪切りにし、下茹でしたもの）を煮る（中火で約２０分）。
火を止め、インゲン（下茹でし、斜め切りしたもの）を入れる。
4器に盛り、針ショウガを盛り、出来上がり。
■アドバイス
干しシイタケは、一晩かけて水で戻す。
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