ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月15日(水)放送
■本日のお料理
オムライス和風ソース
■材料
●２人分
・ごはん 茶碗２杯分
・卵 ４個
・ミニトマト ４個
・タマネギ １/４個
・鶏モモ肉 ８０ｇ
・シメジ ５０ｇ
・枝豆（冷凍/正味） ４０ｇ
・春菊 ４０ｇ
・マイタケ ３０ｇ
・水 １カップ半
・鶏白だし １/４カップ
・トマトケチャップ 大さじ４
・バター 大さじ１強
・オリーブオイル 大さじ１強
・水溶きかたくり粉 大さじ１/２
・塩・コショウ 適量
■作り方
1熱したフライパンに、オリーブオイル（大１）・鶏モモ肉（細かく切ったもの）・タマネギ（みじん切り）を入れ、炒める（強火）・シメジ（ほぐしたもの）・トマトケチャップを入れ、炒める。
ご飯・塩・コショウを入れ、バター（大１）を入れ、なじませる。
2卵（溶いたもの）に塩・コショウする。
熱したフライパンに、オリーブオイル・バター（小１）を入れ、卵を入れ、炒める（強火）。
3火を止め、（１）をのせ、包む。皿に取る。
4鍋に湯を沸かし、鶏白だしを入れ、煮立たせる（強火）。
マイタケ（ほぐしたもの）を入れる。
枝豆・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
春菊（刻んだもの）を入れ、コショウで味を調える。
5（３）に（４）をかけ、ミニトマト（４等分したもの）・白髪ネギを飾り、出来上がり！
■アドバイス
トマトケチャップは、しっかり炒めると酸味が飛んでまろやかになる。
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