ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月27日(月)放送
■本日のお料理
しいたけステーキ
■材料
●２人分
・生シイタケ ４枚
・白ネギ １/３本
・タマネギ １/４個
・鶏ガラスープ ２カップ
・紹興酒 大さじ２
・水 大さじ２
・オイスターソース 大さじ１
・刺身しょうゆ 大さじ１
・ゴマ油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・ショウガ 小さじ１
・ニンニク 小さじ１/２
■作り方
1鍋に、鶏ガラスープ・紹興酒・みりん・オイスターソース・刺身しょうゆを入れ、煮立たせる（強火）。
シイタケを入れ、煮る（中火で約１０分）。冷ます。
2キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3熱したフライパンに、ゴマ油・ニンニク・ショウガ（ともにみじん切り）を入れ、炒める（強火）。
味をつけたしいたけ・タマネギ（薄切り）・白ネギ（斜め切り）を入れ、炒める。
煮汁・水（各大さじ２）を入れ煮詰める。
4皿に盛り、出来上がり！
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