ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月1日(月)放送
■本日のお料理
タイのかぶら蒸し
■材料
●４人分
・タイ（切り身） ４切れ
・カブ １個
・卵白 １個分
・塩 適量
・練りわさび 適量
・【べっこうあん用】---
・カツオだし汁 ２カップ
・こい口しょうゆ 大さじ１半
・みりん 大さじ１
・水溶きかたくり粉 大さじ１
■作り方
1タイ（切り身）に塩を両面ふり、なじませる（約１５分）。
2カブに塩をふる。
ボウルに、泡立てた卵白を入れ、カブを入れ、混ぜる。
タイの表面にのせる。
蒸し器で蒸す（約１０分）。
3鍋に、沸いたカツオだし汁に、みりん・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる（強火）。
水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。
4器に、（２）をのせ、（３）をかけ、練りわさびをのせる。
出来上がり！
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